Alimentazione Sana e Sostenibile

sostenibilità

Alimentazione sostenibile: significato e benefici

Spesso parliamo di alimentazione sostenibile, ma ci siamo mai chiesti cosa sia davvero l’alimentazione sostenibile? Letteralmente sostenibile indica qualcosa (in questo caso l’alimentazione) in grado di soddisfare i bisogni della generazione presente senza compromettere quelli delle generazioni future. Quando oggi pratichiamo l’alimentazione sostenibile stiamo facendo un primo passo verso il benessere che il nostro pianeta merita. La sostenibilità, dunque, passa anche per la nostra tavola. Inoltre il settore biologico certificato punta a promuovere un’alimentazione che garantisca il consumo di prodotti totalmente naturali, dal punto di visto sia etico sia nutrizionale. Inoltre si opta anche per soluzioni che proteggano il suolo, evitando sistemi invasivi e distruttivi; che siano adatte a preservare la biodiversità e che producano basse emissioni di azoto e carbonio. Una notizia positiva arriva dai consumatori che chiedono, sempre maggiormente, prodotti sostenibili o a km 0, valorizzando il lavoro degli agricoltori e riducendo i costi di logistici, di stoccaggio e di conservazione degli alimenti. L’etichetta BIO è sinonimo di sostenibilità per il consumatore più. Quest’etichetta, infatti, si impegna a tutelare l’ecosistema, la qualità di vita degli animali e la scelta di tecniche sostenibili

In ultimo mangiare bene e sano aiuta la nostra salute perché noi siamo ciò che mangiamo. Infatti il consumo di alimenti vegetali sostenibili diminuisce il rischio di ipertensione, ictus, diabete di tipo 2 e certe forme di cancro.

Gianni Iacoazzi

"Carnivoro" pentito, Gianni Iacoazzi, giornalista, ha intrapreso un percorso che l'ha portato ad abbracciare n'alimentazione in cui prevalgono frutta e verdura, ma senza demonizzare la carne. Il punto di vista di Iacoazzi è sulla sostenibilità che coinvolge a piene mani anche il nostro modo di alimentarci. Lotta agli sprechi, chilometro zero e cibi veramente biologici ed eco sostenibili sono stati e sono tuttora il suo oggetto di studio.

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